Autonómne spoločenstvo obce vďaka svojej výhodnej zemepisnej polohe Cantabria Je ovplyvnené výnimočným prírodným prostredím, v ktorom sa krajiny a ekosystémy miešajú a ukladajú niektoré gastronomické suroviny, ktoré by najradšej mali v mnohých kútoch sveta: jemné ryby, jemné morské plody, losos, terciárny pstruh, mäso s vynikajúcou chuťou, ovocie , zelenina ... Preto tu nájdete jednu z najbohatších reštaurácií v krajine.
Napriek tomu, že Kantábria je jednou z najmenších spoločenstiev v Španielsku, má celkom sedem hviezd Michelin rozdelené medzi päť reštaurácií. Chcete ich objaviť? Všetko, čo musíte urobiť, je pripojiť sa k nám!
annua
V prvom rade by sme chceli hovoriť o reštaurácii Annua, ktorej boli tento rok udelené dve hviezdy Michelin. Nachádza sa v zálive San Vicente de la Barquera, reštaurácia je obklopená krásnym prostredím pobrežné, s úžasným výhľadom. Bezpochyby ideálne miesto na vychutnanie kulinárskych snov šéfkuchára Óscara Calleju a jeho tímu odborníkov.
Annua navrhuje dve ponuky, Gastronomic a Experiencie, vyrobené so sezónnymi výrobkami. Samozrejme, tieto dva sa neustále líšia. Okrem toho by ste mali vedieť, že je možné ich harmonizovať.
žeriav
Chceme tiež hovoriť o El Serbal, ktorý sa nachádza v Puertochico, centrálnej štvrti Santander. Keďže to nemohlo byť inak, kuchyňa tejto reštaurácie sa podáva s kantabrianskymi výrobkami. Samozrejme ponúkajú pokrmy tvorivé, aj keď bez zabudnutia chutí vždy.
Jeho najznámejšími jedlami sú steak z tatarska a flambovanie, aj keď by ste nemali zanedbávať remeselnícke pečivo, medzinárodné syry, kávové vozíky ... Vďaka svojej kuchyni a atmosfére nosí El Serbal hviezdu Michelin na svojej fasáde od roku 2003.
La Solana
Na mieste sa nachádza reštaurácia La Solana, ktorá sa môže pochváliť aj hviezdou Michelin privilegovaný, Nachádza sa pred svätyňou Panny Bien Aparecida, ktorá dáva mestu jeho názov a bola vyhlásená za miesto národného turistického záujmu. Len 9 minút jazdy od hotela sa nachádza La Salvé, jedna z najlepších pláží v Kantábrii. Obec Ampuero, známa svojimi svätými patrónmi, sa nachádza 5 km odtiaľto.
Aj keď začala svoju cestu ako potravinový dom, s treťou generáciou sa zmenila na veľkolepé zariadenie, ktorým je dnes reštaurácia, pohľady do údolia, ktoré ponúka tradičnú kantabrijskú kuchyňu.
Altán Amos
Mali by sme sa tiež porozprávať o krásnej reštaurácii El Cenador de Amos, ktorá sa nachádza vo Villaverde de Pontones. Reštaurácia sa nachádza v dome z 20. storočia a je otvorená od roku 1993. Jeho šéfkuchár Jesús Sánchez dosiahol vďaka svojej kuchyni dve hviezdičky Michelin osobné a prilepené na trh.
Šéfkuchár ponúka najlepšie produkty z Kantábrie tradícia, kvalita, kreativita a technika. Vynikajú jedlá ako horské carico, kuracie mäso s voľným výbehom s artičokmi, treska z hovädzieho mäsa s pórom a jablkové cannelloni.
The New Mill
Nakoniec musíme hovoriť o El Nuevo Molino, ktoré sa nachádza v tom, čo v 18. storočí bolo mlyn vody napájanej riekou Pas. Reštaurácia ponúka štvrťročné menu, ktoré je založené na súčasných a trhových produktoch. Sú samozrejme vyrobené bez straty ich podstaty.
Jednou z najlepších vecí v tejto reštaurácii je bezpochyby jej záhrada, v ktorej sa nachádza a kaplnka prevedený do Hennessyho priestoru, kde klient nájde pestrú ponuku likérov a cigár. Okrem toho má vinárstvo s viac ako 300 referenciami.
2 Michelin Star Sushi (Apríl 2024)
- gastronómia, Michelin, reštaurácie
- 1,230
