s 66 reštaurácií Víťazi hviezd Michelin v roku 2013 New York Pred niekoľkými dňami sa to potvrdilo ako jedno z najlepších miest na jedenie na svete. Rozmanitosť je najdôležitejšou vecou cieľa, ktorý musí byť navštívený aspoň raz za život. Niektoré reštaurácie sa vrátili, aby získali hviezdu, ako tomu bolo v predchádzajúcich rokoch.
Niektoré reštaurácie získali dve hviezdičky, vrátane nedávno otvorenej 18-miestnej Atera pod vedením šéfkuchára Mathew Lightnera v módnej štvrti Manhattanu. TriBeCa, Päťdesiatdva reštaurácií medzitým získalo hviezdu v porovnaní so 46 v minulom roku a medzi nimi nájdeme deväť nových záznamov. Big Apple je zvyčajne tento rok miestom, kde sa dá nájsť až päť ďalších reštaurácií v porovnaní s minulým rokom.
Michael Ellis, medzinárodný riaditeľ prestížnych ročných sprievodcov vyrábaných francúzskou spoločnosťou zaoberajúcou sa pneumatikami, vysvetlil, že New York si v kulinárskom odbore udržuje svoju veľkú dynamiku. Tempo otvorov a zatváraní je bezkonkurenčné. Šesťdesiat jedna iný kuchyne Zastúpené sú od perzskej po juhoafrickú, prechádzajú peruánskou, gréckou, rakúskou, tureckou, fúziou ...
Medzi tendencie Najpozoruhodnejšie Ellis vysvetlil, že existuje veľký sklon k miestnym výrobkom a severskej kuchyni, ako aj pretrvávajúci japonský vplyv. Kuchári sa dokázali zamerať skôr na jedlo ako na dekoráciu. Mladá generácia kuchári Chce sa vyjadriť jedlom, ale nie nevyhnutne s veľkou investíciou do dekorácie. Najlepšie francúzske reštaurácie získali Daniel: šéfkuchár Daniel Boulud, Jean-Georges s Jean-Georges Vongerichten a Eric Ripert s Le Bernardin.
Šéfkuchár najlepšej reštaurácie na Slovensku: Toto by mali všetci vyškrtnúť z menu | Bez Výhovoriek (Apríl 2024)
- jedlá
- 1,230
