Jamajská gastronómia

Jamajská gastronómia Je celosvetovo uznávaná svojou chuťou a rozmanitosťou, pretože je to zmes Africké a anglické jedlo v ktorej množstvo korenie.

Základňa Jamajská kuchyňa podáva sa z rýb, hydiny, ryže, zeleniny, ovocia a korenia. To všetko tvorí veľmi zdravú stravu, pretože sa používajú čerstvé potraviny. Na Jamajke však nájdeme pôvodné suroviny:
– Quibombo: používa sa na zahusťovanie, podobne ako chilli.
– Ackee: ovocie pripravené na varenie.
– callaloo: zelenina podobná špenátu, ktorá sa používa na výrobu polievky, ktorá tiež obsahuje rôzne druhy pečeného mäsa.

Čo však najviac charakterizuje kuchársky Je to nesmierne rozmanitá korenie, zázvor, kari a nové korenie, vyznačujúce sa pikantnou chuťou a intenzívnou vôňou. Medzi riadu najtypickejšie pre Jamajku je:

– Jamajská omeleta: pripravené z vajec, mangoldu, mrkvy, zeleru, zemiakov a čerstvých paradajok.
– zhrnutie: chutné jedlo pripravené z rôznych druhov rýb a zeleniny varené v kokosovom mlieku, paprike a mierne korenenom korení.
– Trhané bravčové alebo kurča : Špecialita pripravená z bravčového alebo kuracieho mäsa, marinovaná v trhavej omáčke, ktorá je veľmi silná a korenistá.
– charqui: omáčka na ochutenie mäsa, rýb, zeleniny. Marinovaná zmes sa pripravuje z muškátového orieška, škorice, klinčeka, cesnaku, cibule, octu, sóje a rumu.
– Jamajské korenie bravčové: pred varením bravčového mäsa nechajte niekoľko hodín odpočívať v zmesi korenia, zázvoru, klinčeka a muškátového orecha.
– Papaya chutney: kúsky zelenej papáje, manga a zázvoru, kúpané v tamarindovej šťave z octu a feferónky.
– Králik na Rum: pred varením králika nechajte pár dní odpočívať v zmesi rumu a korenia.

nápoje Najtypickejší ostrov má silnú chuť, vyzdvihujeme jamajský rum a kávový likér. Okrem toho sa podávajú všetky druhy džúsov a ovocných nápojov z tejto oblasti.

The Truth We Are ~ India Journal 2019 (Apríl 2024)