Typické jedlá a pintxos z Baskicka

Baskicko Je to raj pre milovníkov gastronómie. Je to tak, že toto autonómne spoločenstvo ponúka nielen kvalitu, ale aj veľkú rozmanitosť. V skutočnosti v jeho mestách nájdete reštaurácie s novou kuchyňou, tradičný, veľkolepý dizajn, jednoduchý, útulný ...

Jedno z tajomstiev úspechu internetu je bezpochyby kuchyne Baskicka na vnútroštátnej a medzinárodnej úrovni je používanie výrobkov a surovín vysokej kvality. Aby ste vedeli niečo lepšie o baskickej gastronómii, dnes sa s vami porozprávame o najtypickejších jedlách a pintxoch v tomto rohu severného Španielska.

Gilda

La Gilda je pintxo par excellence v Baskicku. Berie len špáradlo, olivu, a sardely solené a jeden alebo dva papriky v octe.

marmitako

Marmitako je guláš z bonita s cibuľou, zemiakmi, korením a paradajkami, ktorý má svoj pôvod v rybári Astúrčania, Kantabrijčania a Baskovia. Zvyčajne sa podáva v hlinenej nádobe.

Fazuľa so sviatostami

Počas jesene a zimy mnoho baskických reštaurácií začleňuje do jedálneho lístka fazuľa so sviatostami ako jedno zo svojich jedál hviezda, Jeho hlavnou zložkou sú fazule Tolosa.

Úhor tradičného štýlu

V tomto zozname som nemohla nechať ujsť tradičné úhory, ktoré sa vyrábajú z lososa, olivového oleja panenský, cesnak a kúsok chilli.

Biskupská treska

Hlavnou zložkou tresky v štýle biskupstva je treska solenie, ktorá je sprevádzaná biskajskou omáčkou.

Treska s pil

Pil treska z tresky je vyrobená z troch základných zložiek mimo tresky: olivový olej, cesnak a chilli papričky. Normálne je použiť a kastról íl na prípravu a prezentáciu.

Tuniak s paradajkami

Bonito s paradajkami je a jednoduchý jedlo, ktoré je vyrobené zo základných surovín, ako sú paradajky, cesnak, vlasy a olivový olej.

slimáky

V Baskicku sa slimáky vyrábajú niekoľkými spôsobmi, ale jedným z najviac typický Kombinuje tieto prísady: pór, pažítka, paprika, cibuľa, slaninová šunka, paprika chorizo, vyprážaný chlieb, biele víno, olej, petržlen, voda a soľ.

Chops to shoot

Kotlety s hroznovými výhonkami sa vyrábajú v a gril umiestnené na živé uhlie ohňa vyrobeného z výhonkov viniča.

tvaroh

Tvaroha sa zvyčajne vyrába z mlieka koza, hoci sa dá vyrobiť aj z plnotučného kravského mlieka. Normálne je sprevádzať toto jedlo medom.

Goxua

Musíme tiež hovoriť o goxue, dezerte vyrobenom s piškótový tortu, šľahačka, pečivo, sirup, cukor a škorica. Ideálne je pripraviť si piškótový tortu, smotanu a smotanu doma.

Merlúza v zelenej omáčke

Merlúza v zelenej omáčke sa zvyčajne podáva v hlinenom hrnci s vajíčko tvrdo nasekané. Okrem štikozubca a zelenej miestnosti zahŕňa aj mušle.

Basque Cake

Baskický koláč je dezert pochádzajúci z baskicko-francúzskeho regiónu Lapurdi. Je naplnená krém pastelera.

Zemiaky so chorizom

Zemiaky so chorizom alebo la riojanou sú jedlo pochádzajúce z La Rioja, hoci sa rozšírilo diely v blízkom okolí. Jeho tri hlavné zložky sú zemiaky, chorizo ​​a paprika.

Sukalki

Sukalki je dusené mäsové ragú, ktoré sa vďaka vysokej kalorickej hladine môže konzumovať ako jediné jedlo.

txangurro

V Baskicku sa krab a séria obľúbených jedál vyrobených z mäsa nazýva txangurro rozdrobí týchto morských plodov.

Txipirones v ich atrament

Ako už názov napovedá, txipirony v atramente sú vyrobené pomocou malý kúsky chobotnice uvarené vo vlastnom atramente.

Zurrukutuna

Nakoniec musíme hovoriť o zurrukutuna, a polievka cesnak a treska, do ktorých sa pridávajú prísady, ako je petržlen, zelená paprika, paprika choricero, toast a vajcia.