Stravovanie na Kanárskych ostrovoch


Ak je niečo charakterizované Kanárske ostrovy, okrem nádhernej klímy a krásnych pláží gastronómia, Byť na dovolenke a ochutnávať každé svoje typické jedlo, je skutočnou radosťou, pretože vďaka svojej ostrovnej prírode a Atlantickému oceánu má veľmi osobitnú kuchyňu. Najtypickejšia vec, ktorú môžete nájsť, je gofio, druh cesta, ktorý sa používa na mnohých miestach ako náhrada za chlieb a ktorý slúži ako na výrobu pyré, ako aj na vloženie dieťaťa do fľaše.

Medzi najúspešnejších kanárskych predjedál alebo predjedál nemôžete odísť bez vyskúšania almagrote (zmes dobre macerovaných syrov, ktorá zostáva ako paštéta alebo sobrasada. Lahodné a návykové, najmä ak máte pred sebou toast). Ďalším luxusom je veľká rozmanitosť syrov, z ktorých mnohé majú medzinárodné ocenenia. Podľa môjho vkusu syry La Palma a Valsequillo zoberú dlaň.


V prvom rade je to najlepšie, čo môžete urobiť: esáldón (gofio s vývarom) alebo, najlepšie zo všetkých, Kanársky ranč, zmes makarónov, dusených zemiakov, cíceru a polievky, ktorá je vynikajúca. K dispozícii je tiež sancocho, čo je polievka s mäsom, hľúzami, zeleninou a korením. Už ako druhý chod máte nekonečné možnosti, hoci snáď najslávnejšie sú pokrčené zemiaky s mojo (zelené aj červené, druhé korenené, ale veľmi dobré). vrásčité zemiaky Môžete ich zjesť spolu s tanierom alebo len ako aperitív, ale varujem vás, že sú návykové.

V druhom rade ma pripravuje o všetko, čo je v Salmorejo, omáčka podobná mojo, ale nie úplne rovnaká. králik v SalmorejoRovnako ako tuniak v tej istej omáčke, je to jedno z najlepších jedál, ktoré môžete mať. Existuje veľmi bohatá ryba, ktorá sa vyskytuje iba na Kanárskych ostrovoch, je varená dusená a sprevádzaná pokrčenými alebo nakrájanými dusenými zemiakmi a zelené mojo je to úžasné. Volá sa to starý.

Pokiaľ ide o dezerty, frangollo, picarrañas, quesillo, buchty duše alebo nugátu gofia. Medzi vínami je tiež veľa O.D. na Kanárskych ostrovoch, ale tí, ktorí majú radi najviac, sú malvasía a ovocné vína.

Pakuj sa na Kanárske ostrovy! (Marec 2024)


  • Kanárske ostrovy, gastronómia
  • 1,230