V nadväznosti na moje kulinárske odporúčania, ktoré píšem tento týždeň, by som dnes chcel hovoriť o gastronómia Kostariky, v ktorej nájdete nespočetné množstvo zaujímavých miest a aktivít. Jeho kuchyňa je chutnou zmesou domácich, španielskych a afrických kuchýň, ale aj s prvkami z iných európskych a ázijských krajín.
Medzi pôvodné zložky patrí kukurica, fazuľa, yucca, ayote, chayote, augacate, arašidy, kakao, guava, sladký chilli, achiote alebo meliponínový med. Všetky sú súčasťou mnohých jedál. Jeho gastronómia sa zvyčajne delí na 3 regióny, a to centrálne údolie, Guanacaste a Limón, najdôležitejšie regióny krajiny a každý z nich má svoj vlastný vlastné jedlá hoci aj iné spoločné. Berte na vedomie hlavné body gastronómie Kostariky:
– Gastronómia centrálneho údolia: najtypickejšími jedlami sú kasado (varená ryža s fazuľami a sladký plantajn, ozdobený mäsom alebo šalátmi), gallo pinto (ryža a čierne alebo červené fazule, tiež ako ozdoba alebo doplnok), ryža s morskými plodmi, mäsový hrniec , patakóny, kukuričná tortilla alebo karbonátová polievka.
– Gastronómia Guanacaste: Mäso je tu tiež veľmi dôležité, keďže je grilovanie veľmi obľúbené kdekoľvek v tomto regióne. Kukurica je tiež v mnohých jedlách, ako sú pinolillo, atol kukurice, picadillo de chilote alebo perrerreques.
– Limónová gastronómia: Jeho kuchyňa má jasný domorodý vplyv vďaka príspevkom Jamajčanov a Číňanov. Široko sa používajú kokosové, panamské čili, banány, tropické ovocie, ryby a kuracie mäso. Medzi najtypickejšie jedlá patrí banánový koláč (sladké empanády s banánmi a kokosom), rondón (rybia polievka s kokosovým mliekom) alebo kuracie kari.
– nápoje: V každej gastronómii je veľmi dôležitý a v tejto krajine najobľúbenejší obed a večera je tzv. Freska, nápoj vyrobený z ovocia, vody, cukru a ľadu. Guaro je najobľúbenejším likérom v krajine (druh brandy) a najviac opilým pivom je ležiak a Plzeň. Na Vianoce sa Rompope zvyčajne pije, je to zmes vajec, vanilky, škorice, mletých mandlí, cukru, mlieka a likérov.
QUE PENSABA UN MEXICANO DE COSTA RICA | Ser extranjero (Apríl 2024)
- gastronómia
- 1,230
