Včera som napísal príspevok o mexickej gastronómii a dnes by som chcel napísať príspevok o inej krajine: Guatemala, nepochybne iná veľmi zaujímavá krajina v mnohých ohľadoch a najmä v kulinárskom. Guatemalská kuchyňa Vyznačuje sa veľmi výživnými chutnými pokrmami s vplyvmi z iných kuchýň, najmä zo španielčiny.
Medzi základné zložky tejto gastronómie patria fazuľa, kuracie, kukuričné, červené mäso, morčacie mäso, avokádo, syr, čili, koriander, petržlen a podobné korenie. Najtypickejšie guatemalské jedlá sa pripravujú a ochutia so všetkými. Tu je niekoľko:
– Jocón: Je to vývar z kuracieho mäsa, ktorý sa vyrába zo zemiakov a whisky (hoci sa to môže zdať, nie je to alkoholický nápoj, ale tzv. Miestna zelenina).
– pepian: Je vyrobený z mäsa, rôznych druhov zeleniny a rôznych korenín.
– Banány s krtkom: Jedno z najchutnejších jedál, ktoré sa pripravuje z guatemalského kakaa, banánov, sezamu a škorice.
– Kohout v Číne: Kohézne mäso sa pomaly varí, až kým nezmäkne, a potom ochutí omáčkou z hrozienok, sliviek, škorice, panela a ananásového likéru.
– Bravčové mäso: Rôzne časti bravčového mäsa a hlavy sa varia v pikantnej chilli omáčke. Vždy je sprevádzaná ryžou.
– dezerty: Je ich veľa a všetky sú chutné. Medzi najobľúbenejšie patria quesadily, buñuelos, oblátky, broskyne v náleve, kasavské palacinky alebo kokosové sendviče. Typické sladkosti sa vyskytujú aj v rôznych oblastiach, ako sú plnené figy, cocadas, karamelové pomaranče alebo mliečne canillitas.
Okrem toho v ktorejkoľvek časti krajiny nájdete rôzne typické jedlá a zvláštnosti každého regiónu, rovnako ako v Španielsku s každou autonómnou komunitou. Skutočné potešenie pre chuťové bunky.
Probando COMIDA CALLEJERA en Guatemala ???????????? (Apríl 2024)
- gastronómia
- 1,230
